Recetas

Quiche de patata, crema y cebolla

  30 min

  Fácil

  4 personas

Ingredientes:

  • 1 pack de patata cocida El Campo
  • 100 gr de harina
  • 50 gr de agua
  • 1 cucharada de nata líquida (si puede ser de la espesa, mejor)
  • 2 cucharadas de quark
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 lonchas finitas de panceta
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Nuez moscada molida

Preparación:

Trocear las patatas en trozos a nuestro gusto.

Precalienta el horno a 250ºC.

Para la masa, mezcla el agua y la harina con una pizca de sal en un bol hasta que ambos ingredientes se hayan integrado bien y tengas una masa elástica y moldeable. Déjala reposar mientras preparas el resto de ingredientes.

Mezcla el quark y la nata líquida, salpimenta y condimenta con nuez moscada al gusto. Reserva. Pela la cebolla y córtala a rodajas. Puedes ponerla cruda o saltearla un poco antes de ponerla en la masa. Corta la panceta a tiras finitas.

Recupera la masa y estírala con el rodillo hasta que quede muy fina. Ponla sobre la piedra de hornear o sobre la bandeja del horno y extiende sobre ella la mezcla de quark y nata, luego la cebolla (cruda o salteada) y la panceta.

Hornea durante 7-8 minutos o hasta que veas que la masa está dorada y crujiente.

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