Recetas

Ensaladilla rusa de remolacha

  15-30 min

  Fácil

  4 personas

Ingredientes:

  • 1 pack de remolacha cocida El Campo
  • 2 patatas medianas
  • 1 manzana
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 zanahoria grande
  • 1 pepino fresco
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • Perejil
  • Pimienta negra
  • Eneldo
  • Aceite de oliva

Preparación:

Cuece la patata y la zanahoria al vapor en cubos durante 15 minutos más o menos.

Pela y parte el pepino y la manzana en cubos del tamaño aproximado a la patata y la zanahoria.

Trocea la cebolla en trozos pequeños.

Mezcla todos estos ingredientes y añádele alcaparras y un poco de aceite para que no se oxide.

Pica las especias y se las añadimos.

Trocea la remolacha y mezcla con todos los ingredientes. Alíñalo con aceite, pimienta y sal al gusto.

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