Recetas

Hummus de garbanzos

  15 min

  Muy fácil

  4 personas

Ingredientes:

  • 300g de garbanzos cocidos
  • 4 tomates secos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de tahini
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Comino
  • Pimentón

Preparación:

Ponemos en el vaso de la batidora los garbanzos cocidos y fríos, los tomates secos (no hace falta que los escurras mucho, el aceite servirá para potenciar el sabor), el aceite de oliva, el tahini, el diente de ajo pelado y especias al gusto.

Trituramos hasta obtener un puré homogéneo, si queda demasiado espeso podemos añadir, agua, caldo o aceite de oliva hasta obtener la textura que más nos guste. Lo probamos y, si es necesario, rectificamos de sal u otras especias.

Lo servimos en un bol junto con unos palitos o tostaditas de pan para untarlo. Podemos decorar con un poco de pimentón, tomates secos troceados, perejil o incluso unos garbanzos.

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