Cada día son más los problemas que nos encontramos con los alimentos: enfermedad celiaca, la intolerancia a la lactosa, las alergias alimentarias etc...
Sufrir cualquiera de estas enfermedades no debería impedir poder llevar una vida social normalizada, como por ejemplo en: reuniones de trabajo, cumpleaños, celebraciones familiares, bautizos, comuniones, bodas etc. y disfrutar de ellas con cierta tranquilidad.
Una de las experiencias más complicadas para estas personas con estas patologías es salir a comer o cenar fuera de casa.
Sensibles a esta problemática cuando Tierra de Sabor nos propuso colaborar en el proyecto #SinAlérgenosCyL, no lo dudamos un solo segundo en decir que sí.
Libre de alérgenos es un recorrido audiovisual por Castilla y León, con la colaboración del Chef Mateo Sierra Ballarín y algunos de los mejores cocineros y restaurantes de la comunidad autónoma.
Para nosotros participar en esta iniciativa Libre de alérgenos ha sido todo un placer.
Os dejamos el recetario #SinAlérgenosCyL, seguro que os gustará y le disfrutareis.