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Ajoblanco de maíz

  15-30 min

  Muy fácil

  4 personas

Ingredientes:

Preparación:

Pelamos los dientes de ajo y los echamos en un vaso de batidora. Troceamos las migas de pan duro y las incorporamos. Añadimos el agua, las almendras peladas y los granos de maíz, reservando unos pocos para decorar. Ponemos un poco de sal, un buen chorro de aceite de oliva y vinagre.

Trituramos todo hasta conseguir una textura uniforme y fina. Lo probamos de sal y rectificamos si fuera necesario. Lo metemos al frigorífico hasta que esté bien frío.

Lo servimos en platos y decoramos con unos granitos de maíz, el cebollino picado y un toque de pimienta.

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