• 300 g de remolacha cocida EL CAMPO.
• 200 g de mantequilla.
• 250 g de chocolate fondant sin leche.
• 3 huevos M.
• 200 g de azúcar moreno.
• 60 g de harina de trigo.
• 30 g de cacao en polvo.
• 3 g de levadura química.
• 1 pizca de sal.

1. Preparar la masa:

• Precalienta el horno a 180°C y forra un molde de 23x23 cm.
• Tritura la remolacha y escurre el exceso de líquido.
• Funde la mantequilla con el chocolate y deja templar.
• Bate los huevos con el azúcar hasta que dupliquen volumen.
• Incorpora el chocolate fundido y mezcla.
• Tamiza harina, cacao y levadura; añade junto con la sal.
• Agrega el puré de remolacha y mezcla suavemente.

2. Horneado:

• Vierte la mezcla en el molde y hornea 25 minutos.
• Deja templar antes de consumir. Mejor si reposa 24 horas para mayor jugosidad.