Puré con maíz y cacahuetes

  30 min

  Fácil

  4 personas

Ingredientes:

  • 1 mazorca de maíz dulce cocido El Campo
  • 150 g de cacahuetes sin sal ni piel
  • 1 cebolla dulce grande
  • 1 ramillete de apio
  • 1 litro de agua
  • 1 pastilla de caldo de ave sin grasa
  • Pimienta molida
  • 10 g de mantequilla

Preparación:

Desgranar el maíz. Pelar y picar la cebolla y el ramillete de apio.

Derretir la mantequilla y pochar la cebolla. Añadir una pizca de sal para que suelte el agua.

Añadir los cacahuetes y dorarlos ligeramente.

Cubrir con agua y dejar que hierva. Cubrir y dejar hervir suavemente durante 10 min. Añadir el maíz cocido El Campo dándolo otros 5 minutos más de cocción.

Batir y probar para corregir el punto de sal si es necesario. Añadir una pizca de pimienta.

Servir inmediatamente.

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