Arroz multicolor

  30 min

  Fácil

  4 personas

Ingredientes:

  • 2 mazorcas de maíz dulce cocido El Campo
  • 1 taza de arroz
  • 3 latitas de bonito en aceite de oliva
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pimiento verde picado
  • 2 cebollas partidas en cuadritos muy finos
  • 400 g de champiñones cortados en 4
  • 200 g de guisantes

Preparación:

Dorar el maíz en el aceite del bonito. Cuando esté crujiente, añadir la cebolla, los pimientos y el champiñón y rehogar unos 5 minutos con un poco de sal (al gusto, en función de la sal proveniente del bonito) y una pizca de pimienta. Añadir los guisantes, el arroz y 2,5 tazas de agua.

Dejar hervir a fuego medio/alto hasta que el arroz empiece a hacer huequitos.

Ponerlo a fuego bajo y taparlo herméticamente unos 15 minutos.

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